ALLULLAS Y QUESO DE HOJA

Las allullas son hechas de harina de trigo, la cual es cocida con manteca pura de chancho y huevos. Esta receta de elaboración es de factura tradicional, derivada de la gastronomía campesina española.

Un elemento que se asocia a las allullas, es el queso, al cual se lo cubre con hojas de atzera, de ahí su nombre “Queso de Hoja”. Este es un alimento muy apreciado por los turistas.